|
|
Knoflookzuurkool Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 braadkip van 1 kg
500 gr zuurkool
4 verse teentjes knoflook
2 grote uien
4 eetl maisolie
1 laulierblaad
1/4 kippenboullion
1/4 zure room
2 eetlepels volkorenmeel
1 theelepel honing
2 theel gemalen karwij (te krijgen in de toko)
2 theel paprikapoeder
Voorbereiding:
Verdeel de kip in 8 stukken. Pel de uien en hak ze fijn, niet te.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een ruime pan en fruit de uien glazig. Voeg de knoflook en de paprikapoeder toe en roer alles door elkaar.
Leg de stukken kip in de pan en bak ze rondom lichtbruin.
Bestrooi dan de kip met het zout en de karwij, leg het laurierblad in de pan. Schenk er met scheutjes tegelijk de helf van de blouillon bij, leg de deksel op de pan en stoof de kip in circa 20 minuten gaar.
Snijd de zuurkool wat kleiner en voeg dit aan de kip toe. Leg de deksel erop en laat het boven een matig vuur in 15 minuten gaar worden. Verwijder het laurierblad.
Roer de zure room en het meel door elkaar en voeg het erbij.
Dat nog 5 minuten laten koken en naar smaak honing bijvoegen.
|
|
|